A nyár végének legpirosabb bogyós gyümölcse. Létezik belőle kék is, tőzeg is, de most dzsemet készítünk belőle...
Az áfonyát alaposan megmossuk, lecsepegtetjük. A piros gyümölcsöt a vízzel feltesszük főni, majd forrástól számított 5 percig forraljuk, majd a tűzről levesszük, hagyjuk teljesen kihűlni.
A kristálycukorból 2 evőkanálnyit elkeverünk némi - az áfonya lábosából származó - vízzel. Az elegyet hozzáadjuk az áfonyához, majd az egészet állandó keverés mellett erős lángon ismét felforraljuk. A forrás után hozzáadjuk a cukor megmaradt részét is, és további állandó keverés mellett 6-8 percig folyamatos forrás mellett hagyjuk, majd a tűzről levesszük. Ezután a konyakot is belekeverjük. Az elkészült lekvárt jól zárható befőttes üvegekbe töltjük és lezárjuk. Néhány napig meleg helyen tartjuk.
|
|
Megosztás |
|
