Kuglófból sokféle létezik, ez egy vörösborral bolondított darab...
A Rama-t a kétféle cukorral, és a tojások sárgájával habosra keverjük. A lisztet a kakaóval, a fahéjjal és a sütőporral összeforgatjuk, az előzőekhez adjuk a borral együtt. Az étcsokoládét apróra vágjuk, vagy reszeljük, a tésztába keverjük. A kemény habbá vert tojásfehérjét is beleforgatjuk.
A masszát egy Rama-val kikent kuglóf formába töltjük, és előmelegített sütőben, közepes lánggal kb 1 óráig sütjük. Hűlni hagyjuk.
A mázhoz a kétféle csokoládét vízgőzre állítva fölolvasztjuk, a tejszínt hozzákeverjük, majd amikor kissé kihűlt, a kuglófra kenjük, vagy locsoljuk.
Forró vízbe mártott késsel szeleteljük.
|
|
Megosztás |
|
