Ez a tészta remek választás akár egy könnyed vacsorára, akár ebédre, még akkor is, ha vegetáriánus van a csapatba. Mindenki megelégedéssel fogja zárni étkezését.
Legelőször is tegyük fel az orsótésztát sós vízben főni. Amíg fő, készítsük el a kuszkuszt. Egy serpenyőbe öntsük az olívaolajat a kuszkuszra. Tegyük bele a paradicsompürét, majd a fokhagymát és a hagymakockákat. Öntsük fel 250 ml vízzel, majd hagyjuk rotyogni. Sózzuk, borsozzuk. 10 perc után adjuk hozzá a répát, a borsót és a cukkinit/padlizsánt. Öntsünk hozzá még egy kis vizet, és főzzük addig, amíg zöldségek puhák lesznek. Ezt a zöldséges kuszkuszt tesszük a megfőtt, leszűrt és tányérokra szedett orsótésztára.
|
|
Megosztás |
|
