Igazi olaszosan! Mármint, ami a pizzatészta vastagságát illeti. A nápolyiak imádják a jó vastag tésztájú pizzát, aminek pereme is van. Annak, aki szereti élvezni az életet és az ízeket!
Tegyük a vizet egy tálba, majd adjuk hozzá a mézet és a sót. Alaposan keverjük össze. Mehet bele az élesztő is. Keverés és 10 perc türelem, és várakozás következik, majd hozzáadhatjuk apránként a lisztet és az olívaolajat is. Kevergessük, amíg bírjuk, majd gyúrás következik. Letakarva hagyjuk egy órát kelni, majd dagasszuk: ütögessük, ahol csak érjük, hogy a felesleges levegő kijöjjön belőle. Fél óra pihi után tegyük egy enyhén lisztezett deszkára, és nyújtsuk ki. Próbáljunk meg kör alakot formázni belőle, de úgy, hogy a tészta vastagabb maradjon mint a szokásos, és a peremén többet hagyjunk. 15 percre tegyük be a 220 Celsius-fokra előmelegített sütőbe, majd vegyük ki és kenjük meg a tetejét paradicsomszósszal. Erre dobáljuk a zöldségeket, a paprikát, a paradicsomot, a hagymát, a gombát és a virslit is, majd szórjuk rá a sajtot. Tegyük vissza a sütőbe még 15 percre, amíg az alja jó ropogósra sül és a tetején is ráolvad a Rama.
|
|
Megosztás |
|
