A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral habosra keverjük egy nagy tálban.
A lisztet leszitáljuk, majd jól összekeverjük a sütőporral.
A tojások fehérjét a sóval kőkemény habbá verjük.
A tojássárgájára rászórjuk a liszt felét, rátesszük a tojásfehérjét, majd a tetejére a maradék lisztet, no és a zöldtea port. Fakanállal vagy habverővel nagyon óvatosan összedolgozzuk, vigyázva, hogy a tojáshab ne törjön össze, - különben már vége is a varázslatnak.
Sütőpapírral kibélelt, tetszőleges formába öntjük, és kb. 180 fokra előmelegített sütőben aranysárgára sütjük. Amikor a tészta kezd aranybarna színt ölteni, a hőfokot érdemes picit lejjebb venni, hogy középen is biztosan átsüljön, - égés nélkül.
Tipp: A sütő ajtaját sütés közben soha ne nyissuk ki, mert a tészta azonnal összeesik! A megsült piskótát kis ideig hagyjuk a sütőben hűlni, majd rácsra vagy fa deszkára borítva lehúzzuk róla a sütőpapírt, megfordítjuk és teljesen kihűtjük.
Tipp: tovább bolondítható egy csomag vaníliás cukorral.
Ezt a variációt piskótatekercs formába is öntheted, egyszerű Rama-s krémmel kenheted meg, melyet további zöldteával ízesíthetsz.
|
|
Megosztás |
|
