Garnélarákos üvegtészta leves

1. hány főre szól a recept: 4 fő
2. elkészítés nehézsége: könnyű
3. elkészítés ideje: 30 perc
4. árkategória: 1.500 Ft alatt

Hozzávalók

1. 450 gramm garnélarák (nyers)
2. 1 db csirkehúsleves kocka
3. 1 szál citromfű (vagy citromfű levelek)
4. 1/2 lime leve
5. 1 db sárgarépa
6. 150 gramm üvegtészta
7. 1 db chilipaprika (nem kell, ha nem szereted a csípőset)
8. 1 teáskanál szójaszósz
9. ízlés szerint koriander

Készítsük elő a garnélarákokat, - ha szükséges: szabadítsuk meg a héjától, távolítsuk el a bélcsatornát, - ez utóbbit dobjuk ki. A rákot tegyük félre.

1 liter vízbe dobjuk bele a leveskockát, a rák héját (ha van), a citromfüvet. 10 percig fűzzük, majd leszűrjük. Tegyük vissza a tűzre, forraljuk fel újra.

Közben tisztítsuk meg a répát, vágjuk hosszú csíkokra s adjuk a leveshez az üvegtésztával együtt, - amint felforr. Kb. 6-8 percig fűzzük, majd hozzáadjuk a lime levét és a szójaszószt.

Izlés szerinti mennyiségű korianderrel és chilivel ízesítjük.