Sajtos pogácsa - ahogy Anyu csinálja

1. hány főre szól a recept: 8 fő
2. elkészítés nehézsége: könnyű
3. elkészítés ideje: 3 óra
4. árkategória: 1.500 Ft alatt

Hozzávalók

1. 1 kg liszt
2. 500 g Rama
3. 1 nagy pohár tejföl (4 dl)
4. 4 teáskanál só
5. 2 db tojás
6. 4 dkg élesztő
7. 1 dl tej
8. kevés cukor
9. 20 dkg sajt

Az élesztőt 1 dl langyos tejben felfuttatjuk egy kevés cukorral. Egy nagy tálban a lisztet elmorzsoljuk a Rama-val, hozzáadjuk a tejfölt, sót, a felfuttatott élesztőt, 1 db tojást, és jól összedolgozzuk. Miután a tésztát alaposan átgyúrtuk, letakarva másfél órát pihentetjük. A tészta felét lisztezett nyújtódeszkára borítjuk, és kb 3 cm vastagságúra nyújtjuk. A tetejét késsel becsíkozzuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Egy tepsin egyenletes távolságra elhelyezzük a kiszaggatott pogácsákat, és fél órát pihentetjük. 1 db tojást villával kissé felverünk és a megkelt pogácsák tetejét megkenjük vele sütő- vagy toll ecsettel. A sajtot lereszeljük és a pogácsák tetejére teszünk belőle 1-1 csipettel. Előmelegített sütőben (gázsütőben 5-ös fokozaton) addig sütjük, míg a pogácsák szép színt kapnak. Ez a recept 2 tepsi pogácsára elegendő! Jó étvágyat!